Los calabacines rellenos de jamón York y queso  lo suelo presentar como canapé, si tengo invitados como otro plato dentro de un brunch o simplemente como cena veraniega.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Además el calabacín es una verdura muy saludable y se puede hacer de muchas maneras

Ingredientes para de los calabacines rellenos de jamón York y queso:

Un calabacín hermoso 2 o 3 filetes de jamón de york de los alargados, pero si tenéis en casa de sandwich se puede utilizar también. 2 o 3 lonchas de queso fundido 1 huevo sal aceite

Preparación de los calabacines rellenos de jamón York y queso :

Lavamos, quitamos las puntas del calabacín y lo  cortamos en rodajas de medio centímetro, lo sazonamos.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cogemos los filetes de jamón de york y colocamos el queso fundido, y ponemos encima otro filete de jamón de york de forma que cubrimos con él,   el queso. Y vamos cortándolo en cuadrados del tamaño de las rodajas del calabacín.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

En un bol batimos los huevo con sal y vamos pasando  el calabacín por el huevo batido.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ponemos aceite en una sartén y freímos el calabacín

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Una vez que se ha frito el calabacín lo sacamos y lo ponemos en una fuente cubierta con pápel absorbente y encima ponemos el jamón de york y el queso que hemos cortado en trocitos.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Lo tapamos con otro trozo de calabacín caliente que sea del mismo tamaño que la otra rodaja de calabacín.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

El queso con el calor de los calabacines queda semi derritido y está buenísimo. Lo podemos comer frío como caliente. Resumen de la receta en fotos

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

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