Hoy os traigo una receta de brocheta de pollo al curry, es una receta muy sana, ya que vamos a prepararla a plancha.

Podemos hacer brochetas con todo tipo de productos: pollo, lomo, ternasco, pescado, gambas, pimiento rojo y verde, cebolla, tomatitos cherry, champiñones, calabacín…. es solo cosa de imaginación.

Ingredientes para 4 personas:

Media pechuga entera

1/4 de trozo cebolla

1/4 de trozo pimiento verde

4 tomates

16 champiñones

1/2 limón

1 cuchara de postre de curry (si no nos gusta el curry, podemos hacerlo con pimienta, pimentón dulce o picante, ajo y perejil,) a gusto

Aceite.

1 diente de ajo

8 Rodajas de pan

4 palillos de brocheta

Sal Maldon o  sal normal

Preparación:

Cortamos la pechuga en trozos cuadrados, y la ponemos para macerar, con el curry, el zumo de  1/2 limón y 3 cucharadas aceite  por lo menos una hora.

Cortamos el pimiento verde y la cebolla en  trozos también cuadrados, y vamos insertando en los palillos de brocheta, yo empiezo por el pimiento, trozo de pechuga, cebolla, trozo de pechuga,  pimiento…, así hasta que terminamos la brocheta.

En la plancha de cocina o sartén plancha, tuesto unas  ocho rebanas de pan, y les unto con un ajo. Reservo.

En la misma  plancha  de cocina o sartén plancha, la unto de aceite,  y  echamos las brochetas,  los champiñones enteros y los tomates cortados por la mitad,  le suelo echar el caldo de la maceración por encima de todos los ingredientes.

Emplatamos las brochetas con  los champiñones  y los tomates,  le añado una chorradita de aceite por encima. Lo acompaño con el pan con ajo.

Y os preguntaréis, pero,  ¿no ha añadido sal a la brocheta? , no, no la he añadido,  ya que como lleva el curry, da mucho sabor,  y apenas se nota la falta de sal. Pero a los champiñones y tomates les he añadido sal Maldon al final de la preparación.