Sencilla receta de sandwich de panceta y queso con lechuga.

Cuenta la historia,  que un aristócrata inglés llamado John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792), era muy aficionado a las cartas, e ideo la forma de poder comer, mientras jugaba a los naipes,  sin tener que mancharse los dedos, para ello hizo que en dos rebanadas de pan le pusieran un poco de carne. De esta manera nació el sandwich.

Fuente: Wikipedia

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

El sandwich que os traigo lo he preparado con panceta, queso, lechuga y tomate, el pan que he utilizado ha sido de hogaza, pero también se puede sustituir con pan de molde. Las cantidades son aproximadas ya que van a depender de lo grande que sea el pan.

Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para el sandwich de panceta y queso con lechuga

2 rebanadas de pan de hogaza

5 filetes de panceta curada

1 loncha de queso fundido

1 tomate

2 hojas de lechuga

Aceite

Vinagre

Sal

Elaboración del sandwich de panceta y queso

Tostamos el pan en una sartén-plancha

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas, lo ponemos encima del pan

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Lavamos y cortamos la lechuga, la aliñamos con sal, aceite y vinagre.

A la panceta le quitamos la corteza y la ponemos en la sartén-plancha, sin aceite, ya que se hará con la grasa que desprende el cerdo.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cuando le damos la vuelta ponemos por encima las lonchas de queso fundido, lo he partido por la mitad.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ponemos la panceta y el queso encima del tomate.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Por último ponemos la lechuga aliñada y tapamos con la otra rebanada de pan. Cortamos el sandwich por la mitad.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Resumen de la receta en imágenes

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

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Hoy os dejo una receta diferente:  Bocadillo de lomo con pimientos caramelizados

Me encantan los bocadillos, es de esas comidas  que me han sacado de muchos apuros. Y  alguien me dirá “¡Y lo que engordan!”, de vez en cuando no está mal comerse un bocadillo.

El bocadillo me recuerda  a mi  niñez, cuando mi madre me los preparaba para el almuerzo en el cole y la merienda cuando llegaba del mismo.

Por aquella época, era muy mala comedora y la verdad es que me parecían muy aburridos, el único bocadillo que me encantaba era cuando mi madre se había quedado sin embutido y nos hacía una tortilla francesa para el almuerzo. Hacía la tortilla y en caliente la metía en el pan,  envolvía el bocadillo con el papel que había en la época (no recuerdo el de aluminio), el resultado era quedaba muy blandito,   ¡¡¡¡¡Qué recuerdos!!!!!!

Bueno os dejo ya con la receta. Espero que os guste.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ingredientes para un bocadillo de lomo con pimientos caramelizados

2 filetes de lomo. El de la foto estaba adobado con pimentón por eso su color, pero se puede hacer con el lomo normal.

1 loncha  de queso para fundir

Pimientos caramelizados (según mi receta que explico en el canapé de queso)

Aceite

Sal

Pan el que más os guste, yo utilice pan normal.

Elaboración del bocadillo de lomo con pimientos caramelizados

Ponemos un poco de aceite en una sartén- plancha, cuando este caliente echamos el lomo que previamente hemos salado

Dejamos que se haga por un lado, le damos la vuelta y ponemos el filete de queso en loncha cortado por la mitad en cada filete de lomo.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Calentamos los pimientos caramelizados en el microondas y los extendemos por  el pan. Ponemos encima el lomo con el queso.

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Otra variación sería hacerlo como un montadito para ello se corta el pan en rodajas oblicuas alargadas y ponemos el filete de lomo con el queso,  encima como decoración los pimientos caramelizados

A comer.

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El bocadillo es un alimento  humilde que se puede convertir  en una delicatessen dependiendo con que ingredientes lo rellenemos.

El  bocadillo no desprecia a ningún compañero de viaje: jamón serrano, tortilla de patata, chorizo, calamares, etc.

Hoy os traigo un bocadillo caliente de pechuga de pollo.

Ingredientes para el  bocadillo de pechuga de pollo:

Pan  ( eso es al gusto, lo podéis hacer con pan normal, baguette, chapata, etc)

2 filetes de pechuga de pollo fileteada

Una loncha de queso

3 rodajas de tomate

Mahonesa

1/2  pimiento verde

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración del bocadillo

Abrimos  el pan por la mitad y  lo untamos con  mahonesa el interior.

Hacemos la pechuga a la plancha con un poquito de aceite,  que previamente habremos salpimentado, y cuando le damos la  vuelta,   ponemos  encima  de cada  pechuga,  la mitad de  la loncha de queso. Mientras en otra sartén  freímos el pimiento verde que habremos cortado en tiras.

Cuando este la pechuga la ponemos en el bocadillo, junto con  el pimiento verde y  el tomate en rodajas

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Un sandwich  marinero con vegetales que gusta toda la familia. Buen provecho

Ingredientes para un sandwich:

4 gambas pequeñas cocidas

1/2 huevo duro, fileteado

mahonesa

1 hoja de lechuga, picada finamente

2 rodajas de tomate

2 rodajas de pepino, cortado longitudinalmente (a lo largo)

2 palitos de cangrejo

2 rebanadas de pan de molde

mantequilla o margarina

Una lata de atún

2 anchoas

Preparación:

En una plancha o sartén plancha ponemos a tostar el pan que previamente le habremos untado con mantequilla o margarina, sólo tostaremos una cara que previamente habremos  untado con la mantequilla.

Cuando este tostado lo sacamos y untamos las otras caras con la mahonesa.

Y empezamos a rellenar,  por el lado que hemos untado la mahonesa, primero con el tomate, pepinillo, palito de cangrejo que cortado longitudinalmente, anchoas, gambas, huevo que habremos cortado en rodajas, la lechuga y un poquito de bonito.

Si no tenéis pan de molde yo lo suelo hacer con baguette, y está igual de bueno, lo único que no tuesto el pan.

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