Receta sencilla y fácil de sardinas al horno con tomate y cebolla. Tanto las sardinas como el tomate y la cebolla las he asado en el horno a la vez, dando una textura muy sabrosa al plato.
Las sardinas es un pescado azul muy sabroso y que se puede preparar de muy diferentes maneras: asadas al horno, a la plancha, escabechado, en la barbacoa, frito y guisado entre otras.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Las sardinas le he quitado la cabeza y las vísceras, dejándolas con la espina. Pero si se quiere se puede quitar también.
Como siempre espero que os guste.
Ingredientes para las sardinas al horno con tomate y cebolla
1/2 kg de sardinas no eran muy grandes
2 tomates medianos
1/2 cebolla tierna
Aceite
Sal
Decoración de las sardinas al horno
Perejil
Aceite
Elaboración de las sardinas al horno con tomate y cebolla
Calentamos el horno a 200º
Limpiamos las sardinas, le quitamos la cabeza y las visceras. Si se quiere también las espinas.Las lavamos.
En una placa de horno, forramos con papel de horno.
Lavamos los tomates, le quitamos el tronco y lo cortamos a gajos. Cortamos la cebolla en juliana fina.
Colocamos en la fuente primero el tomate y después la cebolla.Sazonamos la verdura.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Ponemos encima de las verduras las sardinas, sazonamos y añadimos un poquito de aceite por encima.
Las metemos al horno y dejamos que se hagan. El tiempo del horno dependerá del tamaño de las sardinas.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Sacamos del horno, emplatamos, poniendo las verduras en el fondo del plato y las sardinas encima, espolvoreamos con un poco de perejil y le añadimos una chorradita de aceite de oliva.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Consejos: Podemos utilizar verduras como por ejemplo los puerros.
La cebolla aunque cortada en juliana fina, queda con una textura un poco cruda. Si se quiere se puede freír un poco y después se pone encima del tomate.