Sencilla receta que podemos preparar con antelación y el resultado es más que satisfactorio: pastel de pollo y champiñones.
En casa siempre había preparado un pastel de pescado, que espero algún día publicar, por que es muy fácil y se puede preparar con anterioridad, pero de carne no se me había ocurrido.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
La verdad, es que es, una mezcla de paté y pastel, personalmente he decidido que tanto el pollo como los champiñones aparezcan en forma de tropezones, pero si se quiere, se puede batir todo, antes de mezclar con el huevo y quedará una textura más suave, más de paté.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Como siempre espero que os guste.
Ingredientes para el pastel de pollo y champiñones
2 contramuslos de pollo
6 champiñones medianos
3 huevos
3/4 de vaso de agua de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta negra
Tomillo
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Elaboración del pastel de pollo y champiñones
En una sartén ponemos un poquito de aceite y saltemos el pollo que previamente en salpimentado. Se tiene que hacer por fuera pero no por dentro. Reservamos.
Foto. Mamá ¿qué hay para comer?
Mientras limpiamos los champiñones y los cortamos a trocitos.
En la misma sartén que hemos salteado el contramuslos de pollo, añadimos aceite si es necesario, vamos haciendo los champiñones.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Mientras vamos cortando a trocitos los contramuslos.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Cuando estén medio hechos los champiñones, añadimos los trocitos de los contramuslos y el vino blanco.
foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos aproximadamente. Comprobamos de sal y le añadimos una pizca de tomillo.
Consejo si queremos que quede como una textura de paté lo batimos todo con la batidora.
Batimos los huevos con sal, añadimos el pollo y los champiñones.
Lo ponemos en una fuente en mi caso de plumcake y lo metemos al horno sobre unos 200º aproximadamente durante unos 45 minutos o hasta que el huevo haya cuajado.
Foto. Mamá ¿qué hay para comer?
Foto. Mamá ¿qué hay para comer?
Desmoldamos una vez frío y lo he servido con pan tostado.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Me gusta con tropezones, una mezcla exquisita y espolvoreada con el tomillo me parece genial, yo al pollo me gusta ponerle tomillo, seguro que la hago. Bss.
Hola Carmen,
El toque de tomillo le da un saborcillo muy agradable y además es una receta muy fácil. Muchas gracias por tu comentario. Besos
Esta es de las mías… esta tarde tengo que hacer una quiche y me parece que la haré con estos ingredientes!!!
Muchas gracias y muy feliz viernes!!! bsts.
Hola Ana,
Ya verás como no defrauda, es muy sencillo y sobre todo fácil. Besos y feliz viernes