Receta de pasta con salsa napolitana.
La idea de esta receta me la dio el famoso cocinero Koldo Royo, hace tiempo que vi por la red un bacalao a la napolitana y pensando, pensando, he decidido hacerlo, con pasta.
Para ello he utilizado unos fettuccine y he sustituido la albahaca por orégano. Me apetecía más.
Foto. Mamá ¿qué hay para comer?
La receta es rápida y el resultado es delicioso.
Espero que os guste.
Ingredientes para la pasta con salsa napolitana
2 personas
250 gr de fettuccine
5 tomates pequeños ó 3 medianos
24 olivas negras
10 alcaparras
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Orégano
Preparación de la pasta con salsa napolitana
Lavamos los tomates, les hacemos un corte en forma de cruz en la base, los ponemos en un cazo y escaldamos el tomate hasta que veamos que la piel del tomate se suelta.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Enfriamos el tomate. Lo pelamos, despepitamos y por último se corta a trocitos.
Deshuesamos las olivas negras y las cortamos a trocitos. Picamos las alcaparras. Pelamos y fileteamos el ajo.
Ponemos en una cazuela, agua con sal. Cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y dejamos que se haga. Cuando este escurrimos.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Ponemos aceite en una sartén, dejamos que se caliente, añadimos los ajos fileteados.
Cuando empiecen a dorarse, añadimos el tomate, las aceitunas, la alcaparras y el orégano a gusto. Sazonamos. Dejamos que se mezclen los sabores, durante unos segundos. Reservamos.
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Montaje de la pasta con salsa napolitana
Ponemos en un plato la pasta escurrida y por encima la salsa. Servir inmediatamente
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
Resumen de la receta en fotos
Foto: Mamá ¿qué hay para comer?
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violin negro
En casa nos encanta la pasta, los niños siempre la quieren así que tu receta me viene muy bien para variar las formas de hacerla, un besote.
Hola,
Es una forma diferente de hacerla y muy sabrosa. Espero que os guste. Besos
Que bueno, me lo apunto para cuando tenga tomates de casa en verano.
Besos, feliz semana.
Hola Marhya
Si tienes toda la razón, en verano los tomates son mas carnosos y sabrosos. Y le da a la receta un punto de acidez muy bueno. Espero que os guste. Besos y feliz semana
Hay que ver que buenísima está la pasta siempre. Es tan agradecida!
Hola Bacoyboca.
Cuanta razón tienes. En un momento tienes un superplato que admite de todo, carne, pescado, verduras. Un saludo.